- La Chocolaterie de GNAW
La mousse au chocolat revisitée:
Aujourd'hui, notre cuisinier Gnaw vous propose une délicieuse mousse au chocolat: une double dose de plaisir avec une mousse au chocolat blanc praliné et une mousse au chocolat noir et beurre de cacahuètes.
INGREDIENTS:
Difficulté: facile Préparation: 20 minutes INGREDIENTS: pour 6 Personnes
* Chocolat blanc gnaw : 50 g * Chocolat noir gnaw : 100 g * Oeufs : 4 * Sucre : 40 * Beurre doux : 40 g * Beurre de cacahuètes : 40 g chocolat au lait gnaw : 50 g
PREPARATION:
1. Préparez la mousse au chocolat noir : cassez le chocolat noir en morceaux et coupez la moitié du beurre en lamelles.
2. Séparez les blancs des jaunes de 2 oeufs. Mettez les blancs dans un saladier et les jaunes dans un bol. Montez les blancs en neige à l’aide d’un fouet électrique. Ajoutez la moitié du sucre en poudre et continuez à les battre jusqu'à ce qu'ils soient bien brillants.
3. Faites fondre le chocolat noir et le beurre au bain-marie. Hors du feu, ajoutez les jaunes d’œufs et le beurre de cacahuètes et mélangez bien.
4. Incorporez délicatement les blancs en neige au chocolat noir à l'aide d’une spatule. Réservez au frais.
5. Réalisez la mousse au chocolat blanc et praliné en suivant la même recette.
6. Garnissez 6 verres avec une moitié de mousse au chocolat blanc et une moitié de mousse au chocolat noir. Placez au réfrigérateur au moins 3 h avant de servir.
